Cookies f****ing fondants !

Je vous propose une recette de cookies un peu différents, non pas dans la recette mais plutôt dans la forme. En effet, il s’agit de cookies sous forme de mini muffins. Le fait de les cuire dans des petits moules à muffins leur donne un fondant de dingue (d’où le titre un peu abusé :p). Bien entendu, la recette est personnalisable, alors n’hésitez pas à partager vos idées de customisation !

INGRÉDIENTS

  • 110 gr de beurre
  • 155 gr de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 bonne cuillère à café de levure chimique
  • 180 gr de farine
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amandes complètes grillées
  • des pépites de chocolat noir et/ou blanc à gogo

ÉTAPES

Ramollir le beurre au four à micro-ondes sans le faire fondre. Mélanger le beurre à la cassonade en veillant bien à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et bien remuer. Incorporer la purée d’amandes grillées et les pépites de chocolat puis bien mélanger.

Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire pendant environ 12 minutes à 160°C (cette recette donne environ 40 petits cookies).

Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique pour plus de moelleux à l’intérieur.

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